Šviežios mėsos šaldymo transportas: kaip tai atlikti saugiai
Šviežios mėsos siuntimas taikant šaldymo transportą: kaip tai padaryti saugiai
Siunčiant šviežią mėsą būtina griežta temperatūros kontrolė. Nutrūkusi šaltoji grandinė gali lemti gedimą, maisto saugos riziką ir nepatenkintus klientus. Šiame tinklaraščio straipsnyje sužinosite, kaip saugiai ir veiksmingai siųsti šviežią mėsą taikant šaldymo transportą.
Šviežios mėsos temperatūros reikalavimai
Transportavimo metu šviežia mėsa turi išlikti žemesnėje nei 4 °C temperatūroje. Šaldytai mėsai reikalinga žemesnė nei -18 °C temperatūra. Šių ribų viršijimas — net trumpam — gali sukelti mikrobiologinį augimą.
Tinkamos pakuotės pasirinkimas
Šviežiai mėsai rekomenduojame tokį derinį:
- Putplasčio dėžė arba korinio kartono šaldymo dėžė kaip izoliuojanti išorinė pakuotė
- Vakuumu supakuota mėsa maistui tinkamoje plėvelėje
- Geliniai šaldymo paketai (icepacks) aplink produktą — dedami užšaldyti
- Absorbcinis kilimėlis dugne, kad sugertų galimai išsiskyrusį skystį
- Šaldymo maišelis arba izoliacinis maišelis kaip papildomas izoliacinis sluoksnis
Skaičiavimas: kiek ledo man reikia?
Praktinė taisyklė: vienam kilogramui mėsos – mažiausiai 200 gramų gelinio šaldymo paketo 24 valandų transportavimui. 48 valandų transportavimui: 400 gramų kilogramui. Esant aukštai aplinkos temperatūrai (vasarą) šį kiekį padvigubinkite.
Siuntimo patarimai
- Siųskite pirmadienį, antradienį arba trečiadienį — išvenkite savaitgalio vėlavimų
- Ant dėžės aiškiai užklijuokite etiketę „Gendantis produktas“
- Bendradarbiaukite su vežėju, kuris garantuoja greitą pristatymą (PostNL Pakket, DHL Express)
- Aiškiai praneškite klientui pristatymo datą
Dėl individualių patarimų apie mėsos transportavimą galite susisiekti su mūsų klientų aptarnavimo skyriumi.
Užsakyti dabar
Reikia tinkamos pakuotės iš karto? Peržiūrėkite mūsų putplasčio dėžes, šaldymo elementus ir izotermines pakuotes maisto sektoriui.
