Šviežios mėsos šaldymo transportas: kaip tai atlikti saugiai
Trumpas atsakymas: šviežią mėsą siųskite vakuuminėje pakuotėje, EPS arba korinio kartono šaldymo dėžėje su užšaldytais gelio paketais (mažiausiai 200 gramų vienam kilogramui mėsos 24 valandoms; 400 g/kg 48 valandoms) ir absorbciniu kilimėliu dugne. Šviežia mėsa turi išlikti žemesnėje nei 4 °C temperatūroje, šaldyta mėsa – žemesnėje nei −18 °C, o siųsti rekomenduojama savaitės pradžioje, kad išvengtumėte vėlavimų savaitgalį.
Nutraukta šaltoji grandinė gali lemti gedimą, maisto saugos riziką ir nepatenkintus klientus. Šiame tinklaraščio įraše sužinosite, kaip saugiai ir efektyviai siųsti šviežią mėsą šaldymo transportu.
Temperatūros reikalavimas šviežiai mėsai
Transportavimo metu šviežia mėsa turi išlikti žemesnėje nei 4°C temperatūroje. Šaldytai mėsai reikalinga žemesnė nei -18°C temperatūra. Šių ribų viršijimas – net ir trumpam – gali sukelti mikrobiologinį augimą.
Tinkamos pakuotės pasirinkimas
Šviežiai mėsai rekomenduojame šį derinį:
- putplasčio dėžė arba korinio kartono šaldymo dėžė kaip izoliacinė išorinė pakuotė
- Vakuuminėje pakuotėje supakuota mėsa maistui tinkamoje plėvelėje
- Gelio paketai (šaldymo paketai) aplink produktą – dedami užšaldyti
- Absorbcinis kilimėlis dugne galimai išsiskyrusiam skysčiui sugerti
- Šaldymo maišelis arba izoliacinis maišelis kaip papildomas izoliacinis sluoksnis
Skaičiavimas: kiek ledo man reikia?
Praktinė taisyklė: vienam kilogramui mėsos reikia mažiausiai 200 gramų gelio paketo 24 valandų transportavimui. 48 valandų transportavimui: 400 gramų vienam kilogramui. Esant aukštai aplinkos temperatūrai (vasarą), šį kiekį padvigubinkite.
Siuntimo patarimai
- Siųskite pirmadienį, antradienį arba trečiadienį – išvengsite vėlavimų savaitgalį
- Ant dėžės aiškiai užklijuokite etiketę „Gendantis“
- Bendradarbiaukite su vežėju, kuris garantuoja greitą pristatymą (PostNL Pakket, DHL Express)
- Aiškiai informuokite klientą apie pristatymo datą
Dėl individualių patarimų apie mėsos transportavimą galite susisiekti su mūsų klientų aptarnavimo skyriumi.
Užsakyti dabar
Reikia tinkamos pakuotės iš karto? Peržiūrėkite mūsų EPS dėžes, šaldymo elementai ir izoterminės pakuotės maisto sektoriui.
