Žuvies ir jūros gėrybių šaldymo transportas
Žuvies ir jūros gėrybių šaldymo transportas
Šviežia žuvis yra itin jautri temperatūros svyravimams. Prastomis šaldymo sąlygomis greitai dauginasi bakterijos, kurios pažeidžia šviežumą ir sukelia maisto saugos rizikas. Žuvies perdirbimo pramonei tinkama pakuotė yra esminė.
Temperatūros reikalavimai
- Šviežia žuvis: 0 – 2 °C (ant tirpstančio ledo)
- Rūkyta žuvis: 2 – 4 °C
- Šaldyta žuvis: -18 °C arba žemesnė
- Jūros gėrybės (šviežios): 0 – 2 °C
Tinkama pakuotė
Žuvies siuntimui rekomenduojame:
- EPS termodėžės — puikus izoliacijos ir drėgmės atsparumo derinys
- Ledo arba gelio pakuotės — šviežiai žuviai: smulkintas ledas tiesiai ant žuvies
- Absorbcinės kilimėliai — būtini tirpstančio vandens ir ištekėjusių žuvies sultims surinkimui
- Nepralaidi vidinė kišenė — apsaugo nuo išorinio užteršimo
- Maisto kokybės plėvelė aplink žuvį
Komerciniams žuvies siuntėjams
Internetinės žuvies parduotuvės, restoranai, tiekiantys šviežią žuvį, ir didmenininkai dažnai dirba su Cooled Solutions dėl:
- Fiksuotų kainų dideliems kiekiams
- Greito pristatymo iš sandėlio
- Individualių pakuočių konkrečioms žuvų rūšims
- Derinių ant palečių (šaldymo dėžių ir atskirų dalių mišinys)
Svarbūs dalykai
- Žuvį visada vakuumuoti arba pakuoti nepralaidžioje pakuotėje prieš dedant į EPS termodėžę
- Pakankamai ledo/šaldymo elementų: ne mažiau kaip 50 % žuvies svorio
- VISADA naudokite absorbcinį kilimėlį — kitaip siuntos gali būti pažeistos
- Aiškiai pažymėkite „Žuvis – trumpas galiojimo laikas“ arba „Gendančios prekės“
- Siuntimą planuokite pageidautina nuo antradienio iki ketvirtadienio
Cooled Solutions jau daugelį metų tiekia paslaugas žuvies perdirbimo pramonės klientams. Dėl patarimų jūsų konkrečiai situacijai kreipkitės į mūsų vidaus skyrių.
