Šviežia mėsa šaldyta siųsti: kaip tai saugiai padaryti
Šviežios mėsos šaldytas siuntimas: kaip tai saugiai atlikti
Šviežios mėsos siuntimas reikalauja griežtos temperatūros kontrolės. Nutraukta šaldymo grandinė gali sukelti gedimą, maisto saugos rizikas ir nepatenkintus klientus. Šiame tinklaraštyje sužinosite, kaip saugiai ir efektyviai siųsti šviežią mėsą šaldytą.
Temperatūros reikalavimas šviežiai mėsai
Šviežia mėsa transportavimo metu turi būti laikoma žemiau 4°C. Užšaldyta mėsa reikalauja temperatūros žemiau -18°C. Šių verčių viršijimas – net trumpam – gali sukelti mikrobiologinį augimą.
Tinkamo pakuotės pasirinkimas
Šviežiai mėsai rekomenduojame šį derinį:
- EPS dėžė arba medaus korio šaldymo dėžė kaip izoliacinė išorinė pakuotė
- Vakuume supakuota mėsa maistinės kokybės plėvele
- Gelio paketai (ledų paketai) aplink produktą – užšaldyti prieš naudojimą
- Absorbuojanti kilimėlis dėžės dugne, kad sugertų galimą išsiliejusį skystį
- Šaldymo maišelis arba izoliacinis maišelis kaip papildomas izoliacijos sluoksnis
Apskaičiavimas: kiek ledo man reikia?
Praktinė taisyklė: kiekvienam mėsos kilogramui reikia mažiausiai 200 gramų gelio paketo 24 valandų transportavimui. 48 valandoms – 400 gramų kilogramui. Esant aukštai aplinkos temperatūrai (vasarą), šį kiekį padvigubinkite.
Siuntimo patarimai
- Siųskite pirmadienį, antradienį arba trečiadienį – venkite savaitgalio vėlavimų
- Aiškiai priklijuokite ant dėžės etiketę „Gendančios prekės“
- Bendradarbiaukite su vežėju, kuris garantuoja greitą pristatymą (PostNL Pakket, DHL Express)
- Aiškiai informuokite klientą apie pristatymo datą
Dėl individualių patarimų apie mėsos transportavimą galite kreiptis į mūsų vidinį skyrių.
