Šviežios mėsos šaldymo transportas: kaip tai saugiai atlikti
Šviežios mėsos šaldymo transportas: kaip tai saugiai atlikti
Šviežios mėsos siuntimas reikalauja griežtos temperatūros kontrolės. Nutraukta šaltoji grandinė gali sukelti gedimą, maisto saugos rizikas ir nepatenkintus klientus. Šiame tinklaraštyje sužinosite, kaip saugiai ir efektyviai siųsti šviežią mėsą šaldymo transportu.
Temperatūros reikalavimas šviežiai mėsai
Šviežia mėsa transportavimo metu turi būti laikoma žemiau 4°C. Užšaldyta mėsa reikalauja temperatūros žemiau -18°C. Šių verčių viršijimas — net trumpam — gali sukelti mikrobiologinį augimą.
Tinkamo pakavimo pasirinkimas
Šviežiai mėsai rekomenduojame šią kombinaciją:
- EPS termodėžė arba korinis kartonas šaldymo dėžė kaip izoliacinė išorinė pakuotė
- Vakuume supakuota mėsa maisto kokybės plėvele
- Gelio pakuotės (ledų pakuotės) aplink produktą — užšaldytos
- Absorbuojanti kilimėlis dėžės dugne, kad sugertų galimą išsiliejusį skystį
- Šaldymo maišelis arba izoliacinis maišelis kaip papildomas izoliacinis sluoksnis
Apskaičiavimas: kiek ledo man reikia?
Praktinė taisyklė: vienam kilogramui mėsos reikia mažiausiai 200 gramų gelio pakuotės 24 valandų transportavimui. 48 valandų transportavimui – 400 gramų vienam kilogramui. Esant aukštai aplinkos temperatūrai (vasarą), šį kiekį padvigubinkite.
Siuntimo patarimai
- Siųskite pirmadienį, antradienį arba trečiadienį — venkite savaitgalio vėlavimų
- Aiškiai priklijuokite ant dėžės etiketę „Gendančios prekės“
- Bendradarbiaukite su vežėju, kuris garantuoja greitą pristatymą (PostNL Pakket, DHL Express)
- Aiškiai informuokite klientą apie pristatymo datą
Dėl individualių patarimų apie mėsos transportavimą galite kreiptis į mūsų vidinį skyrių.
